Afbeelding7
Afbeelding8
elaboration-1
elaboration-2
elaboration-3
elaboration-4
gal-2
gal-3
gal-4
reims-2
reims-3
reims-4
urville-1_0
urville-2_0
urville-3_0
vignoble-2

 

Drappier

In Urville, in het uiterste zuiden van de Champagnestreek, maakt de familie Drappier al ruim 200 jaar een schitterende champagne. Het was grootvader Drappier – in de volksmond lacherig Père Pinot genoemd – die aan de basis lag van de werkelijk unieke stijl van deze champagne. In de regel wordt champagne gemaakt op basis van drie druivensoorten: chardonnay, pinot meunier en pinot noir. Maar in de jaren 1930 was dat in de streek van Urville absoluut niet het geval. De pinot noir en de pinot meunier waren er nobele onbekenden. Daar kwam verandering in toen Georges Collot, grootvader langs moeders kan van huidige eigenaar Michel Drappier, als allereerste in de streek pinot noir begon aan te planten. Zijn collega-champagneboeren verklaarden hem half gek en gaven hem in dezelfde moeite een bijnaam. Collot heette voortaan “Père Pinot”. Maar Père Pinot bleek zo gek nog niet. De pinot noir bleek het uitstekend te doen in dit zuidelijke deel van de Champagnestreek en de wijnen kregen er kracht, structuur en diepgang door. Het initiatief van de Drappiers kreeg al snel navolging en vandaag – 80 jaar later – bestaat driekwart van de wijngaard in de streek van Urville uit pinot noir-druiven! Je mag de champagne van Drappier dan ook gerust een “Blanc de noirs” noemen: een witte champagne die bijna uitsluitend gemaakt van blauwe druiven. Overigens maakt Drappier ook een uitstekende roséchampagne. Hiervoor worden de schilletjes iets langer geweekt , waardoor de wijn een mooie, delicate kleur krijgt. De kwaliteit van de wijnen van Drappier kwam ook de Franse beau monde ter ore. Vanaf 1965 mocht Drappier de huischampagne van generaal De Gaulle leveren…

webdesign De Webstek