01
02
03
04
05
06
7
8
9
10
11
12
b
a

Domaine Le Cazal

Het familiedomein (vader, zoon en dochter Derroja vormen met hun drietjes het dorp Le Cazal…) maakt in de Languedoc (Minervois) zeer kruidige wijnen. De Derroja’s hebben hun wijngaarden in de onmiddellijke omgeving van het schitterende historische stadje Minerve, halfweg tussen Carcassonne en Narbonne. De wijngaarden liggen midden uitgestrekte woeste garriguevelden, die hun aroma’s van wilde tijm, venkel en rozemarijn lijken af te geven aan de wijn. De (schandalig goedkope) basiscuvée is gemaakt van gelijke delen syrah, grenache en carignan. De “betere” cuvées kregen een opvoeding op vat of werden gemaakt van oudere wijnstokken. Le Cazal werkt volgens de Agriculture Raisonnée, wat betekent men er met veel respect voor de natuur in de wijngaard bezig is. De wijnen van dit domein zijn voor België alleen maar bij De Wijnzolder te verkrijgen.

 

webdesign De Webstek