Beschrijving
De chardonnay groeide op de beste percelen van het domein, pal zuidelijk gelegen en met een kimmeridgien-ondergrond. De gisting gebeurt op eiken vaten en nadien verdwijnt de wijn nog eens voor twee volle jaren in eik (waarvan echter maar 5% nieuwe vaten). In de neus domineert rijp geel fruit. Het hout is heel precies gedoseerd. Schenk deze wijn bij verfijnde gerechten met een zekere volheid, zoals bijvoorbeeld een koude visschotel. Maar deze wijn misstaat ook niet bij fijne charcuterie, zoals bijvoorbeeld beenham.
