Domaine Maillard – Chorey-lès-Beaune 2017

20,50

AOP Chorey-lès-Beaune

Beschrijving

In 1952 startte Daniel Maillard het domein op in Chorey-lès-Beaune. Inmiddels zijn het de zonen Pascal en Alain die de touwtjes in handen houden.
Deze Chorey-lès-Beaune is gemaakt van wijnstokken van ruim 30 jaar oud. Na de gisting verdwijnt deze wijn voor 18 maand in eiken vaten, waarvan 25% nieuwe.
De wijn heeft een krachtig aroma met klein rood fruit en leer. Het hout is zeker niet dominant. De wijn heeft een mooie dikte en volheid.
Je kan deze wijn tot 12 jaar bewaren. Hij past mooi bij kalfsvlees en konijn.