Beschrijving
Deze wijn is gemaakt van 100% nero d’avola, zowat de nationale blauwe druif van Sicilië. Deze Siciliaan is voor mij helemaal wat een rosé moet zijn: hij is heel droog en verrassend fris voor een zuidelijke rosé, geurt naar rood fruit en bloemetjes, smaakt naar de zomer en verfrist als een waterval in een tropisch paradijs (ik vermoed dat ik aan een reisje toe ben…).
Ook fijn is het bescheiden alcoholisme (of hoe zeg je dat?) van de Disisa-rosé: met nauwelijks 12,5% is deze fles op een zomerdag sneller leeg dan de Belgische staatskas na corona.
Je kan de Disisa op een zonnig terras soldaat maken, maar vergeet ook zijn gastronomische capaciteiten niet. We proefden hem bij pasta met gerookte zalm, aubergine, courgette en kerstomaat en dat was een hemelse combinatie.
