DSC00693

Verget du Sud – Au fil de temps Cuvée Gold

9,00

AOP Côtes du Rhône Villages Visan – Rhône, Frankrijk

Productbeschrijving

Limburger Jean-Marie Guffens verhuisde in de jaren ’70 naar Frankrijk en begon er wijn te maken. Goed 40 jaar later beschouwd de Amerikaanse wijngoeroe Robert Parker hem als de King of Chardonnay en is hij actief tot ver buiten de Bourgogne, waar hij ooit startte.
Verget du Sud is een initiatief van Guffens waarbij hij wijnen maakt van aangekochte druiven in het zuiden van Frankrijk. Hij koopt enkel bij wijnboeren (druivenboeren, eigenlijk) die hij al jaren kent en die hij leidt in de teelt van zijn basisproduct.
Zijn Au fil du temps draagt geen jaartal en dat komt omdat Guffens verder werkt op een soort van “moedercuvée”. Dat wil zeggen dat de jonge wijnen toegevoegd worden aan oudere jaargangen in een systeem dat men “solera” noemt en dat in een vergelijkbare manier voor de productie van sherry gebruikt wordt.
Niet dat deze witte wijn sherry-ambities heeft. Hij is gemaakt van chardonnay, viognier, marsanne en roussanne maar zou blind geproefd kunnen doorgaan voor een moderne bourgogne met de nadruk op fruit en een fijne houttoets. In tegenstelling tot de “gewone” Au fil du temps bracht deze “Cuvée Gold” immers enige tijd door op gebruikte bourgognevaten. Dit is een heel verleidelijke all-rounder die een heel mooi evenwicht tentoonspreidt tussen volle vettigheid en lichte frisheid.