Deze wijn is gemaakt van 70% corvina en corvinone, 15% rondinella en 15% croatina.
\nJe zou dit een \u2018amarone light\u2019 kunnen noemen. De druiven worden verwerkt via een kortere \u00a0appassimento dan bij amarone. Dat wil zeggen dat ze gedurende een honderdtal dagen ingedroogd worden in een gekoelde en geventileerde ruimte. De gisting neemt nadien nog eens een volle maand in beslag.
\nDaarna verdwijnt de wijn voor twee volle jaren in nieuwe Franse eiken vaten van 20 hectoliter.
\nHet resultaat is een krachtige en tegelijk drinkbare wijn, droog en complex.
\n‘El Nane’ verwijst naar Giovanni, de grootvader van de de familie, die zijn leven wijdde aan de verzorging van de wijngaarden.
\nDit is een wijn die makkelijk 10 tot 15 jaar houdbaar is en mooi accordeert met gegrild en gebakken vlees of rijpe kazen.
\nServeren op 18\u00b0C.<\/p>\n