De wijngaarden van Adega dos Eidos liggen in het stadje Sanxenxo n\u00e9t niet in de Atlantische Oceaan. De druiven rijpen er langzaam in een fris en vochtig klimaat. Bij dos Eidos maken ze enkel maar witte R\u00edas Baixas-wijnen met de beroemde albari\u00f1o-druif.
\nDe Eidos de Padri\u00f1\u00e1n is een verfrissende witte wijn vol geuren en smaken. Rijp wit fruit, citrusvruchten, wat tropisch fruit, groene kruiden\u2026 Je vindt het er allemaal, in combinatie met een intrigerende mineraliteit, eigen aan de witte wijnen van deze regio. Ook typisch voor r\u00edas baixas: in de mond proeven we flinke zuren. Een opvallende en minder typische rondheid bedekt deze zuren echter. Het blijft een verfrissende wijn, maar hij is ronder en ietwat ernstiger dan de meeste van zijn streekgenoten.
\nProef deze wijn bij allerhande zeevruchten, sushi of gegrilde vis, of schenk hem tijdens \u2018het seizoen\u2019 bij asperges. Verder past hij ook mooi bij de oosterse keuken (curry\u2019s e.d.) en is hij trouwens ook een mooi aperitief.
\nDe wijn is nu op dronk en kan nog vijf jaar mee. Hij evolueert als een riesling.<\/p>\n