Listrac-M\u00e9doc is linkeroever, en dan weten kenners dat er waarschijnlijk veel cabernet sauvignon gebruikt is. Maar dat is bij de wijnen van Yves Raymond niet het geval. \u201cHet terroir van Listrac is redelijk vochtig en koel\u201d, weet de baas van Saransot-Dupr\u00e9. \u201cEn de klassieke cabernet doet het daar niet goed. Toch bepaalde de wijnwetgever in de jaren 1970 dat er voor nieuwe wijngaarden in de hele M\u00e9doc minstens 75 procent cabernet moest geplant worden. Men hield daarbij geen rekening met de specifieke situatie in Listrac.\u201d
\n\u201cOnze voorgangers waren slimmer\u201d, benadrukt Raymond. \u201cUit cijfers van 1957 blijkt dat er toen twee keer zoveel petit verdot stond dan cabernet sauvignon. Petit verdot heeft de naam een moeilijk ras te zijn, maar hier bij ons wordt die druif elk jaar makkelijk rijp, net na de merlot.\u201d
\nHet gevolg is dat ze bij Saransot-Dupr\u00e9 de laatste jaren meer dan 20% petit verdot aan de merlot toevoegen en de cabernet zo goed als achterwege laten.<\/p>\n
Saransot-Dupr\u00e9 werd enkele jaren geleden uitgeroepen tot de beste Cru Bourgeois van de hele Bordeauxregio en dat was zeker niet onterecht. De 2019 geurt naar kersen en cassis. De mond is tegelijk krachtig en zacht, met een soort van ingetogen klasse die typisch is voor topbordeaux.<\/p>\n
The \u2019Grand vin\u2019 of Saransot-Dupr\u00e9<\/a><\/p><\/blockquote>\n