Beschrijving
Cantina Biologica Basile is een bio-domein uit de regio Montecucco. Deze onterecht totaal onbekende wijnstreek ligt pal tegenover de streek waar men de wereldberoemde Brunello di Montalcino maakt. Dat is in het uiterste zuiden van Toscane.
De Cartacanta is gemaakt van 100% sangiovese, die organisch geteeld zijn. De wijn rijpt een jaar in grote eiken tonnen en blijft daarna nog een half jaar rusten in de fles. Deze sangiovese is zeer evenwichtig en elegant. Het rode fruit wisselt af met een fijne kruidigheid. Ook de tannines zijn zeer soepel en genietbaar. Schenk deze wijn bij pasta met vlees, gebraden en stevig gekruid varkensvlees, stoofpotjes of charcuterieschotels. Je kan hem drinken tot 5 jaar na de oogst.
