Beschrijving
Bodega del Fin del Mundo is een relatief jong wijnbedrijf uit Patagonië, aan het geografische einde van de wereld. Helemaal in het zuiden van Argentinië, midden een stuk godvergeten woestijn, stampten een paar wijnzotten in 1999 een wijngaard uit de stenige zandgrond. Daar kwam een beetje vlijt en naarstigheid aan te pas, want men moest onder meer eerst een kanaal graven van twintig kilometer lang om voldoende smeltwater uit de Andes tot in dit uitgedroogde hellhole te krijgen.
Waarom zoeken ze het in godsnaam zo ver en maken ze het zo moeilijk?, hoor ik u zuchten. Dat is, beste wijnliefhebber, omdat men voor u het beste wil. De woestijnige omstandigheden in het verre Patagonië zijn ideaal voor de kweek van wijndruiven. Er is praktisch altijd een onbewolkte lucht, dus rijpen de druiven perfect af. Anderzijds duiken de temperaturen ’s nachts de dieperik in. Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur bedraagt tijdens de rijpingsperiode van de druiven meer dan twintig graden. Ideale omstandigheden zijn dat om de zogenaamde fraîcheur te houden, de zuurtjes die een wijn verteerbaar maken. Verder is er de heel lage luchtvochtigheid. Dat zorgt er samen met de permanente strakke wind voor dat schimmels geen kans krijgen. Op die manier maken ze aan het Einde van de Wereld wijn die per definitie en zonder moeite biologisch is.
De Gran Rerserva is gemaakt van 35% malbec, 32% cabernet sauvignon, 23% merlot en 10% cabernet franc. De wijn ging 12 maand op houten vaten. Deze cuvée wordt enkel gemaakt in uitzonderlijk goede oogstjaren. Aroma’s van chocolade, rijpe kersen en tabak worden gevolgd door een mooi versmolten houttoets. Zachte tannines met sappige smaak van opgelegde kersen.
