Beschrijving
Deze wijn wordt gemaakt langs de oevers van het Bassin de Thau in Zuid-Frankrijk en past wonderwel bij alles wat ze uit die lagune opvissen. Dit is een frisse wijn voor bij zeevruchten (oesters, mosselen…), bij lichte visgerechten en natuurlijk… bij paling. Ik vind hem trouwens ook bijzonder lekker als aperitief én bij asperges die op een eenvoudige wijze klaargemaakt zijn. Deze wijn is nu op dronk en kan nog een jaar of drie mee.