Beschrijving
Meerlust is een van de meest iconische wijndomeinen aan de Kaap. De Duitse immigrant Henning Huising kocht het landgoed in 1693 en noemde het Meerlust. De zee (das Meer in het Duits) bij False Bay is maar enkele kilometer ver, snapt u?
De Merlot is uiteraard gemaakt van de druivensoort merlot, maar er zijn kleine toevoegingen van petit verdot en cabernet franc voor extra structuur en complexiteit.
Deze wijn is 18 maanden gerijptin Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is.
In het aroma herken je rijpe pruimen, zwarte kersen, gedroogde kruiden en subtiele tonen van eikenhout en specerijen.
De wijn is vol en sappige en heeft fijne zuren. De tannines zijn zijdezacht, en de afdronk is lang en elegant.
Je kan deze wijn 10 tot 15 jaar bewaren.
Hij doet het goed bij rood vlees, wildgerechten, rijke stoofschotels en kazen met een sterke smaak.
