Beschrijving
Louisvale is een prachtig domein in Stellenbosch, een écht architecturaal pareltje.
Maar ook de wijnen zijn er zeer bijzonder. Wijnmaker Simon Smith is dé specialist van chardonnay in Zuid-Afrika, maar hij maakt op het domein ook zeer mooie rode wijnen.
Dominique is een elegante bordeauxblend van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. De wijn heeft zwart fruit in de neus en is lichtjes getoast. In de mond is hij heel soepel, maar behoorlijk krachtig en vol. Deze wijn kreeg een jaar eik. Schenk hem bij rood vlees, gerechten met champignons of stevige pastagerechten met vlees. Je mag hem nog zeker vijf jaar bijhouden.
