Beschrijving
Vader Jorge en dochter María García maken hun drie rode wijnen van wijngaarden die zowat 850 meter boven de zeespiegel liggen. “Overdag halen we hier in de zomer makkelijk 30 graden en meer, maar ’s nachts stuiken de temperaturen in mekaar tot nauwelijks 10 graden”, vertelde Jorge me. “Dat zorgt voor druiven die lang rijpen en die we in perfecte staat kunnen oogsten, pas naar het einde van de maand oktober toe”. Trage rijping van druiven is een zegen voor de complexiteit van wijnen.
De wijnen gisten in een cuverie die de familie bouwde in en onder een piramide. “Mijn vader is gek op Egypte”, vertrouwde María me toe. “En bovendien laat de piramidevorm ons toe om het hele wijnproductieproces via zwaartekracht te realiseren. Hier wordt nauwelijks gepompt.” Algemeen wordt aangenomen dat wijn dikwijls verpompen nefast is voor de kwaliteit.
De drie wijnen van Montegaredo zijn stevige jongens. Ze worden gemaakt van honderd procent tempranillo, hier ‘tinto del país’ genoemd. De wijnen hebben wat tijd nodig om in een soepele plooi te vallen, vandaar dat ik ietwat oudere jaargangen aankoop.
De topcuvée is de Gran Selección. Deze wijn is uitsluitend gemaakt van fruit van druivenstokken die meer dan honderd jaar oud zijn. De wijn verbleef anderhalf jaar in eiken vaten. Deze wijn is ongelooflijk complex, met zwart en rood fruit, chocolade, leder… Je blijft eraan snuffelen. De wijn is nu al bijzonder lekker, maar men zegt op het domein dat je hem nog zeker 20 jaar kan verouderen.
