Beschrijving
Vader Jorge en dochter María García maken hun drie rode wijnen van wijngaarden die zowat 850 meter boven de zeespiegel liggen. “Overdag halen we hier in de zomer makkelijk 30 graden en meer, maar ’s nachts stuiken de temperaturen in mekaar tot nauwelijks 10 graden”, vertelde Jorge me. “Dat zorgt voor druiven die lang rijpen en die we in perfecte staat kunnen oogsten, pas naar het einde van de maand oktober toe”. Trage rijping van druiven is een zegen voor de complexiteit van wijnen.
De wijnen gisten in een cuverie die de familie bouwde in en onder een piramide. “Mijn vader is gek op Egypte”, vertrouwde María me toe. “En bovendien laat de piramidevorm ons toe om het hele wijnproductieproces via zwaartekracht te realiseren. Hier wordt nauwelijks gepompt.” Algemeen wordt aangenomen dat wijn dikwijls verpompen nefast is voor de kwaliteit.
De drie wijnen van Montegaredo zijn stevige jongens. Ze worden gemaakt van honderd procent tempranillo, hier ‘tinto del país’ genoemd. De wijnen hebben wat tijd nodig om in een soepele plooi te vallen, vandaar dat ik ietwat oudere jaargangen aankoop.
De druiven voor de Pirámide crianza komen van een specifieke wijngaard op de Cuesta Manvirgo, een heuvel die een beetje doet denken aan de Cortonheuvel in de Bourgogne. De 2016 is een heel stevige wijn, maar tegelijk zacht en toegankelijk.
