Beschrijving
“Dit is niet normaal”, was mijn eerste reactie toen ik dit de eerste keer proefde. Deze wijn heeft van alles véél: aroma, smaak, zuren, volheid, vettigheid, hout… En al dat “véél” zit in een perfecte balans ineengevlochten. Ik durf het nauwelijks te schrijven, maar ik denk niet dat ik in deze wijnstijl al iets beters gedronken heb. Dit past bij stevige gerechten van wit vlees (kalf bv.) en gevogelte (bv. parelhoen). Ik denk ook aan kreeft, zwezerik, gerechten met morieljes… Deze wijn is perfect op dronk en kan nog minstens drie jaar liggen.