Beschrijving
Wijn van een biologisch gecertificeerd domein.
Dit is het paradepaardje van Vitalonga. Strak gesnoeide cabernet sauvignon van de hoogst gelegen wijngaarden van het domein en met een zeer laag rendement, gemengd met wat sangiovese, levert een ragfijne wijn op die 15 maand op nieuwe houten vaten verdween. De wijn inspireerde de gerenommeerde Amerikaanse wijnjournalist James Suckling van Wine Spectator tot een lyrische recensie en een 95/100! Nu al heel lekker als u hem eerst een uurtje laat ademen. U hoeft zich niet te haasten, want deze wijn kan zeker tot 2025 mee. Deze wijn is meer op finesse dan op kracht gemaakt. Serveer hem dus bij fijne gerechten. Ik denk bijvoorbeeld aan fijn vederwild zoals fazant of kwartel.
