Wijnabonnement
Enkele jaren geleden startte De Wijnzolder met een nieuw initiatief: het wijnabonnement. Ik had van veel mensen gehoord dat ze wel geïnteresseerd waren in de wijnen die ik op zaterdag in de winkel laat proeven, maar moeilijk in Sint-Laureins geraakten. “Als de berg niet naar Mohammed komt, zal Mohammed naar de berg moeten gaan”, dacht ik. Dus startte ik het wijnabonnement. Aangezien dit abonnement zo’n succes is, gaat het ook in het nieuwe seizoen door. Wie wil kan nu ook instappen.
Dat werkt zo. Om de twee weken laat ik in de winkel een aantal wijnen proeven. Daarvan selecteer ik er elke maand zes. Die zes flessen krijgen de abonnees maandelijks thuis geleverd, met bovenop nog een korting van 10%. De rekening voor die zes flessen schommelt tussen 55 en 75 euro. Meestal gaat het om vier flessen rood en twee flessen wit. Betaling gebeurt bij levering, of nadien via storting. Abonnees verbinden zich niet voor een lange periode en kunnen op gelijk welk moment uitstappen. Het abonnement komt meestal op de laatste woensdag of donderdag van de maand.
Ongeveer een week vóór het abonnement komt, stuur ik een mail met het aanbod van de maand. Zijn er bepaalde flessen die u niet interesseren, dan kan u die wisselen voor andere. U kan als het nodig is ook eens een maand overslaan.
Inschrijven kan gewoon via een mailtje naar info@dewijnzolder.be. Ik contacteer u dan van zodra er een nieuw abonnement aankomt.
Dit is het abonnement voor de maand juni 2025:
Beste abonnee,
Het blijft maar zomeren, dus zorgen we ook deze keer voor een zonnige collectie wijnen. Ik serveer u onder meer de ultieme barbecuewijn (Le Cazal), een ongewone bubbel (di Lauri’) en een wel heel bijzondere ‘roodwitte’ Zuid-Afrikaan (Papegaai).
Nog dit: eind juli is er traditioneel géén abonnement, maar als u iets nodig heeft spring ik tijdens de ‘abonnementloze’ periode met plezier op mijn wijnfiets. De winkel blijft trouwens de hele zomervakantie open op zaterdag of na afspraak.
U hoort me ergens na half augustus terug.
Fijne vakantie gewenst!
Feudo Disisa (Monreale, Sicilië, Italië)
Frizzante di Lauri’ – bubbel – 12,80
Deze licht sprankelende wijn is op en top Siciliaans. Het is een assemblage van de beste catarratto-, grillo-, fiano- en chardonnaydruiven die in 2024 geproduceerd werden. Het resultaat is een lichte (12,5% alcohol), droge (nauwelijks 4,1 g restsuiker per liter) en echt zomerse bubbelwijn. Nu op dronk, kan nog twee jaar mee.
Grillo 2023 – wit – 11,70
100% grillo, autochtone witte druif van Sicilië. Gerijpt in inox. Frisse wijn met mooie zuren.
Lekker bij gegrilde vis en vegetarische gerechten, maar zeker ook niet mis als aperitief. Op dronk en nog drie jaar te bewaren.
Domaine Le Cazal (Minervois, Frankrijk) (biologisch)
Saint Roch 2022 – rood – 10,10
Heerlijk sappige zuiderling, gemaakt van grenache en aangevuld met carignan en syrah. Wat mij betreft is dit de ultieme barbecuewijn. In de neus krijg je cassis en een mand vol Provençaalse kruiden. De wijn is nu mooi op dronk. Hij doet het verder uitstekend bij de dagelijkse keuken of bij kruidige stoofpotjes. Wachten hoeft niet, maar u mag deze wijn zonder zorgen nog drie jaar wegleggen.
Domaine du Trompe L’Oeil (Vin de France, Provence, Frankrijk)
Het Domaine du Trompe L’Oeil is het initiatief van twee broers.
De vreemde naam voor het domein – een trompe l’oeil is een optische illusie – heeft te maken met het feit dat Adrien het domein in 2022 opstartte met zijn wat oudere broer Charles. “Toen we klein waren, dacht iedereen dat we tweelingen waren”, verklaart Adrien. “We lijken trouwens nog erg goed op mekaar. En we werken momenteel ook allebei in de wijnsector: mijn broer Charles is actief bij een kweker van wijnstokken en ikzelf werk voor een wijndomein in de streek. Maar onze grote droom is te kunnen leven van onze eigen wijn. We zijn begonnen met een klein perceeltje oude grenachestokken in Suzette, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Maar daar gaan we het niet bij houden. We liggen op vinkenslag: elk perceeltje dat vrijkomt in de regio kan ons interesseren.”
En Attendant 2022 – rood – 13,50
De eerste en voorlopig enige wijn van de broers heet ‘En Attendant’, In Afwachting. Charles en Adrien wachten tot hun nieuw aangeplante syrahstokken oud genoeg zijn om het resultaat daarvan te mengen met de grenache. Maar ze hoeven zich wat mij betreft niet te haasten. Hun 100% grenache is een heerlijk kruidige en peperige wijn met veel rood fruit en elegante tannines. Een deel van deze biowijn verblijft een poos op oude eiken vaten. Volgens de ondernemende broers doet hij het goed bij steak, gevulde groeten en moussaka. Maar als u een trompe l’oeil van deze gerechten vindt, past hij daar ongetwijfeld ook bij… Hij mag trouwens op warme dagen zonder zorgen licht gekoeld worden!
Antica Masseria Jorche (Puglia, Italië)
Soltema, Primitivo del Salento 2019 – rood – 12,30
De zussen Emanuela en Dalila Gianfreda runnen het kleine familiedomein Jorche in Torricella aan de Ionische Zee. Samen vormen ze de vijfde generatie wijnmakers van dezelfde familie, maar de eerste die bestaat uit vrouwen.
Terwijl veel machowijnboeren in Puglia ernaar streven om zo zwaar mogelijke wijnen te produceren, doen ze er bij Jorche alles aan om net het tegenovergestelde te bereiken. ‘Wij háten blockbusterwijnen!’, vertelde Emanuela me met veel overtuiging. Niettemin zijn de Jorche-wijnen stevige kleppers. De primitivo-druif levert ook bij wijnmaakster Emanuela Gianfreda wijnen af die geuren naar gelei van zwart en rood fruit en een gerookte, ronde toets hebben. Maar hier is er evenwicht: fijne zuurtjes houden de alcohol, de rondheid en de rijpe tannines als een volleerd jongleur in balans. Het verschil met de logge, vermoeiende en zelfs zoetige wijnen die je zo dikwijls in de hak van Italië aantreft, is gigantisch.
Deze Soltema is een 100% primitivo-wijn die heerlijk soepel is in de mond. De wijn verblijft 9 maanden op eiken vaten en heeft dan ook een subtiele houttoets.
Schenk deze wijn bij stevige pastagerechten met vlees of bij andere mediterrane gerechten. Is nu op dronk en kan nog 5 jaar mee.
Adi Badenhorst (Swartland, Zuid-Afrika)
Papegaai Red Blend 2024 – rood – 14,80
Dit is wel héél speciaal, maar op en top zomers!
Adi Badenhorst plukt witte en blauwe druiven van 23 verschillende percelen en laat ze samen fermenteren voor deze Papegaai. Het is een lichtvoetige en frisse zomerwijn met de hoofdtoon op rood fruit. Badenhorst is een gepassioneerd vogelliefhebber. Op zijn domein wonen een aantal van een met uitsterven bedreigde vogelsoort: de Kaapse papegaai. Van elke fles Papegaai die hij verkoopt, gaat een percentje naar het Cape Parrot Project.
Dit is een wijn die het best koel, ja zelfs koud geserveerd wordt. Geniet ervan bij zomerse gerechten, charcuterieschotels of een lichte barbecue.
Voor deze selectie bedraagt de totale kostprijs 75,20 euro. Min de korting komt dat op 67,68 euro.
