Beschrijving
90% witte grenache en 10% macabeo leveren een zeer stevige biowijn op, waarvan de druiven uit de wijngaard van El Molar (Priorat) komen. De wijn is heel aromatisch en de neus verraadt dat hij enkele maanden op eiken vaten doorbracht. In de neus krijg je verder rijp wit fruit (peer, appel), in de mond gevolgd door tegelijk frisheid en rondheid. Dit is een mooi rijpe wijn die het goed doet bij wit vlees (kalfsvlees, kip), vis met room- of botersaus en zelfs kreeft. Nu al mooi op dronk, kan nog drie jaar mee.
De druiven voor deze wijn komen uit El Molar, Priorat. De wijnmaker kiest er echter voor om deze wijn op de markt te brengen als ‘vi d’autor’, zonder appellatie. Zo heeft hij de handen vrij om een beetje buiten de DOC Priorat-lijntjes te kleuren, bijvoorbeeld wat betreft de gebruikte druivensoorten.
