Beschrijving
Dit is een zogenaamde ‘blanc de noirs’. Michel Delhem perst de blauwe pinot noir-druiven heel zachtjes en zonder schilcontact zodat enkele het kleurloze sap vrijkomt. Aanvullen doet hij met wat auxerrois. De wijn heeft een lichte houttoets, frisse maar gemodereerde zuren en een aangename rijpheid met wit fruit.
