Beschrijving
Ik was meteen verkocht toen ik de eerste keer op bezoek ging bij het domein Guido Porro in Serralunga d’Alba, een van de beste gemeenten in het Barolo-gebied. Zoon Fabio Porro – inmiddels de vijfde generatie Porro die op het domein werkt – leidde ons in al zijn bescheidenheid rond in de kelders en liet ons proeven van dolcetto, barbera en nebbiolowijnen die op het punt stonden om gebotteld te worden. Bij Porro maken ze het niet te ingewikkeld. De wijnen worden al vijf generaties lang op dezelfde traditionele manier gemaakt. De voetjes op de grond: zo zijn ze zelf en zo houden ze het graag.
We waren bij de Porro’s op bezoek na een tip van de baas van de Italiaanse vereniging van sommeliers. Die naam deed wonderen, want naar verluidt zijn de wijnen van Guido Porro sneller uitverkocht dan de kaartjes voor een concert van Bruce Springsteen…
De Barbera d’Alba, Vigna Santa Caterina wordt getypeerd door rijp zwart en rood fruit, aangevuld met iets bloemigs. In de mond is het een echte barbera: de stevige zuurtjes worden knap opgevangen door een mooie rondheid. De wijn voert een subtiel evenwicht tussen tannines en body. In de verte gluurt een toefje vanille, veroorzaakt door een kort verblijf in eik.
Zelf drink ik deze wijn zeer graag bij zowat alle gerechten waar tomaten in verwerkt zijn. Dat kan gaan van pasta tot ossobuco of zelfs niet al te zware stoofpotjes. Nu al mooi op dronk, maar kan zeker nog vijf jaar mee.
