Beschrijving
El Enemigo is het project van Adrianna Catena, dochter van Nicolas Catena. Dat is de baas van het toonaangevende Argentijnse familiedomein Catena Zapata. Adrianna maakt haar wijnen samen met de hoofdwijnmaker van het domein, Alejandro Vigil. De wijnen van El Enemigo worden wereldwijd beschouwd als van het beste dat er in Argentinië gemaakt wordt.
Cabernet franc is niet de meest evidente druif in Argentinië, maar bij El Enemigo vinden ze dat deze druif op hun terroir het best tot haar recht komt: Gualtallary, in de Uco-vallei op weg naar het Andesgebergte en zeer hoog gelegen (1470 m). Veel zon en koude nachten zorgen voor een trage rijping en bescheiden alcoholgehaltes (13,5%). In deze cuvée wordt 10% malbec toegevoegd.
De cabernet franc is zeer aromatisch en biedt een zeer kruidige en bloemige neus. Het rijpe zwarte fruit wordt opgetild door een heel mooie frisheid. De tannines zijn rijp en fijn. De wijn veroudert in oude eiken foeders.
Schenk deze wijn bij rijke gerechten als stoofpotten, gegrild vlees, pelswild of geniet ervan zonder meer.
