Beschrijving
Deze wijn is genoemd naar de dichter Joseph-Sébastien Pons, die in de regio actief was in het begin van de 20ste eeuw.
De cuvée J.S. Pons is gemaakt van grenache noir, syrah, carignan en mourvèdre. Na een gisting waarbij de schillen bijna een maand in contact blijven met het sap, gaat de wijn een vol jaar in eiken vaten.
Het aroma wordt gedomineerd door rood fruit, dat heel krachtig opstuift uit het glas. In de mond merk je heel ronde en zachte tannines en een verrassende fraicheur. Dit is een krachtige, maar allerminst vermoeiende wijn.
Schenk deze wijn bij gegrild vlees, rood vlees of wild.
Je kan deze wijn met een gerust gemoed nog 10 jaar wegleggen.
