De appellatie Graves de Vayres, waar dit domein gelegen is, heeft niets te maken met de fameuze AOC Graves. De Graves liggen onder de stad Bordeaux, op de linkeroever Garonne. Graves de Vayres ligt ook in het Bordeaux-gebied maar in de regio die men “Entre-Deux-Mers” noemt. Dat wil zeggen: tussen de Garonne en de Dordogne. De naam “Graves de Vayres” verwijst naar de ondergrond, die voornamelijk bestaat uit grind (gravel, gravé) of een mix van zand en grind. Château Cantelaudette is eigendom van de familie Chatelier. Die startte al in 1870 met dit domein, dat ligt tussen de steden Bordeaux en Libourne. Het ligt op een plateau dat uitkijkt over de rivier Dordogne. De nabijheid van de rivier en van de oceaan heeft een gunstige invloed op de temperatuur van die plek, en zorgt ervoor dat de druiven perfect rijp worden. Voor rood (niet in ons assortiment) gebruikt men vooral merlot. Voor de witte wijnen kiest Cantelaudette voornamelijk voor semillon (88% van de aanplant), aangevuld met sauvignon blanc en muscadelle.