Fekete

Mihály Fekete startte zijn domein in het begin van de jaren ’60 in Szekszárd, in het zuiden van Hongarije. Het land leefde toen nog onder het communisme en als je met Hongaren praat slagen ze er niet in het woord “szocializmus” uit te spreken zonder een grimas van afkeer. Fekete bouwde zijn domein stelselmatig uit en heeft nu acht hectare wijnstokken in bedrijf. Op hun website lees je dat er veel in technologie geïnvesteerd wordt, maar ter plaatse blijkt dat nogal mee te vallen. Zo waren er tijdens ons bezoek een paar dames bezig om met behulp van een soort behangselpap etiketten op de flessen te kleven. Volledig met de hand, welteverstaan, dus veel technologie kwam daar niet aan te pas… Het familiale bedrijf zet nogal in op traditionele wijnen en druivenrassen. Zo importeren we een 100% Kékfrankos, de druivensoort die ook wel bekend is als de Oostenrijkse blaufränkisch. Hier krijgen we een heerlijk rijke en smeuïge wijn die geurt naar rijpe zwarte kersen. Het paradepaardje van Fekete is zijn zogenaamde Bikavér. Letterlijk vertaald betekent dit “stierenbloed”. Bikavér is een beschermde herkomstbenaming uit Hongarije. De naam verwijst naar de donkerrode, bijna zwarte kleur van de wijn en de legende die daaraan verbonden is. Toen in de 16^de eeuw de Hongaren tegen de Turken moesten vechten, verliep dat niet zo goed voor de Hongaren. Om de wanhopige soldaten wat moed te geven, kregen ze intens gekleurde wijn. Die kleurde hun baarden en gezichten bloedrood. Op het moment van de aanval zagen de Turkse aanvallers de gekleurde gezichten. Ze dachten dat de Hongaren stierenbloed hadden gedronken en in paniek vluchtten ze weg.
In de bikavér van Fekete zit 45% kékfrankos, 25% cabernet sauvignon en evenveel merlot, en 5% kadarka, nog zo’n autochtone Hongaarse druif. De wijn die we importeerden is van 2006, maar desondanks zit deze stier zit nog maar pas in de fleur van zijn leven. “Stierenbloed, wijn met ballen”, zou dat geen mooie slogan zijn?