Sveti Martin

Slovenië is als wijnland totaal onbekend hier bij ons. Ondanks het feit dat het land veel wijntroeven heeft, blijven de restanten van het Ijzeren Gordijn voor een zekere argwaan zorgen tegenover deze wijnen. Het dorpje Sveti Martin ligt op een steenworp van de Italiaanse grens. Het dorp bestaat uit amper een paar huizen en een kerkje, en het ligt in de schitterende vallei van de rivier de Vipava. Het is hier dat de Sloveense wijnen van De Wijnzolder vandaan komen. Wijnboer Peter Stegovec is al de vijfde generatie die wijn maakt op het domein. De dertiger werkt hypertraditioneel. Als je afdaalt in zijn wijnkelders, lijkt het alsof je honderd jaar terugkeert. Heel bijzonder is dat de man zijn wijnen niet alleen in traditionele eiken vaten laat rijpen, maar voor een aantal van zijn cuvées ook vaten uit acaciahout gebruikt. Dat geeft vooral de witte wijnen een verleidelijke honingtoets mee. Het piepkleine kerkje bovenop de heuvel van het dorp is toegewijd aan Sint-Maarten. Een verrassing is dat niet, want Sveti Martin – de naam van het dorp – betekent Sint-Maarten in het Sloveens. In de kerk hangt een schilderij waarop te zien is hoe de heilige zijn mantel deelt met een bedelaar. Uit dat schilderij haalde Peter Stegovec een aantal fragmenten, en die sieren de etiketten op zijn flessen. Ik weet niet of Stegovec hiermee ook bedoelt dat je zijn wijnen het best deelt met anderen, maar dat lijkt me alvast geen slecht idee…