Alignan du Vent

Les Hauts de Montarels van het domein Alignan du Vent is een chardonnay uit een streek waar ik inmiddels goed de weg ken omdat er zoveel pareltjes te vinden zijn met een fantastische prijs-kwaliteitsverhouding: de regio tussen de Zuid-Franse stadjes Béziers en Pézenas.
Het domein is een kleine coöperatieve die inzet op traditie en moderne technieken. Er zijn in het historische hart van deze wijnstreek veel verschillende terroirs en daar maken ze bij Alignan du Vent gretig gebruik van.
De wijngaard waar de chardonnay vandaan komt, geniet van een mediterraan klimaat. Een grote rol is weggelegd voor de stevige aanwezigheid van een droge noordenwind, die de wijngaard beschermt tegen schimmelvorming. Bovendien zorgt die wind voor een vertraging van de rijping van de druiven, waardoor de complexiteit van de wijn groeit.