Het domein Belle Mare ligt aan de oevers van het beroemde Etang de Thau. Dat is een lagune in de buurt van Sète, tussen de Zuid-Franse steden Montpellier en Narbonne. Het domein beslaat ruim 53 hectaren in het hartje van de Côteaux du Languedoc. Aan druivensoorten is er geen gebrek op dit domein: men teelt er voor dit gebied typische piquepoul, cinsault, grenache en syrah. Maar er zijn ook meer internationale cépages op het domein: chardonnay, merlot en cabernet sauvignon. Tenslotte vind je er originele druivensoorten als roussanne, muscat à petits grains en viognier. Het domein is erg modern uitgerust met een pneumatische pers en thermogereguleerde inox cuves.