Domaine Marcon

Philippe Marcon was jarenlang président van de coöperatieve van Saint-Jean de Minervois. Dat is een piepklein dorpje in Zuid-Frankrijk, niet ver van Minerve, waar ze gespecialiseerd zijn in de productie van zoete muskaatwijn. In 2010 besliste Philippe om voor zichzelf te beginnen. De Muscat de Saint-Jean de Minervois is een vin doux naturel. Dat wil zeggen dat op een bepaald moment bij de gistende druiven pure alcohol toegevoegd wordt. Daardoor valt de gisting stil en blijft de restsuiker in de wijn.